~Frohe Ostern~ Lasagne á la Yum

So ihr lieben, nun gehts los. Heute habe ich richtig Zeit und mich richtig ins Zeug gelegt und bisschen was in der Küche veranstaltet. Heute gibts nämlich Lasagne á la Yum und mein ersten Exemplar Marzipancreme Torte, die bekommt aber später ihren eigenen Post, wenn sie komplett fertig ist :) Also die Lasagne... Eigentlich nix aussergewöhnliches, aber ich mag sie gerne und sie ist halt auch der Hit z.B. in Itzehoe wenn man für 4 hungrige Mäuler (meins mit eingeschlossen) kochen darf - und sich sowieso zu Tode langweilt. Generell ist sie relativ schnell gemacht und wenn man nicht so viele Personen im Haushalt hat, kann man die auch noch am nächsten evtl. sogar noch am übernächsten Tag futtern, dann reichts aber auch ^-^

Fangen wir an:

Zutaten
Ausreichend für bis zu 8 (kleinere) Portionen

-Lasagne Plättchen

Lasagne Sauce:
- Hackfleisch 500, gemischt (gerne mehr)
- 1Pk. Passierte Tomaten 500g- Tomaten, Dose 500g - geschält (wer es nicht so grob mag, kann auch nur die "Stückchen" nehmen oder eben eine weitere Packung passierte Tomaten verwenden)

- italienische Kräuter, o. Kräuter der Provence (von Iglo im TK- Regal) - Menge nach Geschmack
- Salz und/oder Fette Brühe (Würfel) zum abschmecken- Optional: roter Wein und Lorbeerblätter

Bechamel Sauce (ist keine echte Bechamel):- Sahne 200g
- Creme Fraiche oder Schmand 200g
- 1 Brühwürfel

Belag:- Käse, z.B. Gouda, entweder selber klein schneiden oder geraspelten kaufen

Zubereitung

Sauce:
Öl in einem Topf erhitzen und bei ausreichender Temperatur, dass Hackfleisch scharf anbraten. Falls Wasser austritt, solange "braten" bis Wasser sich verflüchtigt hat.
Dann mit einem guten Schuss Wein ablöschen (Optional)
Nach 1-2 min kann man die Tomaten dazu tun und aufkochen.
Mit Salz und/oder Fetter brühe das abschmecken beginnen und bei gewünschtem salzigkeitsgrad (etwas milder als gewünscht, im Ofen reduziert sich die Flüssigkeit, dadruch intensiviert sich der Geschmack- könnte also zu salzig werden).Zum Schluß die Kräuter hinzufügen und noch ca. 5 min köcheln lassen.
Hat man nun das Gefühl das die Sauce zu dünnflüssig ist, kann man noch etwas Dunklen Soßenbinder unterrühren. Sollte es nicht flüssig genug sein, einfach etwas Wasser nachgeben.

Bechamel:
Sahne und Creme Fraiche/Schmand in einen weiteren Topf aufkochen und einen Brühwürfel hinzufügen. Dabei stetig umrühren. Nach dem Aufkochen ist die Bechamel fertig.

Nun nimmt man sich eine Auflaufform und fügt als "Feuchtigkeitsschicht" eine dünne Schicht Lasagne Sauce hinnein. Darauf folgt die erste Lage Lasagne Plättchen. Dann wieder eine Schicht Lasagne Sauce und nun fängt man an die Bechamel Sauce zu verteilen.

Dann folgen: Lasagne Plättchen, Sauce, Bechamel, Plättchen, Sauce, Bechamel- bis alles leer ist. Die letzte Flüssigkeit sollte der Rest Bechamel sein.
Nun streut/verteilt man nur noch den Käse und gart die Lasagne nur noch im Ofen.
Ofen Umluft: 160°C - 25min

Nach den 25 min ist die Lasagne gar und Servierfertig.
GUTEN APPETIT!